Блог
Блог про вино
Вино — воістину вишуканий і делікатний напій, оцінити який можуть лише шанувальники його смаку і аромату. Зберігати відкорковану пляшку можна протягом 1-2 діб. За умови використання корки, звичайно ж. Чому варто використовувати вакуумні корки для зберігання? Чи впливає це на смак напою? Про всі т...
Гармонійне поєднання їжі і напоїв дозволяє в повній мірі відчути їх смак. Якщо мова йде про вино, варто згадати термін «еногастрономія». Він позначає грамотне поєднання страв і вина. Як сформувати ідеальну пару, яку їжу подавати до вина?
Вино заслужено вважається еліксиром довголіття. Ще б пак, трошки хорошого вина - і можна омолодитися, поліпшити метаболізм, зміцнити організм.
Вина з потенціалом - особливі, адже для повноти смаку після виготовлення їм потрібно полежати. Через десять-п'ятнадцять років, коли настане зрілість, вони заграють іншими гранями та відтінками: округляться таніни, піде агресивна фруктовість, структура стане більш шовковистою.
Для розкриття повного спектру смаку вина його з пляшки переливають в ємність з широким горлом - декантер. Завдяки цьому напій очищається від осаду і наповнюється киснем.Як правильно декантувати вино, в чому полягають ключові нюанси очищення від осаду, поговоримо далі.
Зрозуміти вино, відчути його смак, дати оцінку якості і передбачити його майбутнє можна за допомогою дегустації. Для професійних виноробів цей процес - особливий, адже аналіз напоїв проводиться на основі почуттів - смаку, зору, нюху. Порівнюючи однотипні сорти, важливо спиратися на все перерахова...