Нож Gyuto Exceed 21 см, Zanmai

Классический нож Zanmai Gyuto Exceed с лезвием 21 см. Безупречное японское качество для выполнения любых задач на кухне – разделки сырого и готового мяса, морепродуктов, нарезки овощей и фруктов.
Материал – ультрапрочная нержавеющая молибден-ванадиевая сталь. Все ножи Mcusta Zanmai изготавливаются путем вырезки лазером цельного куска. Благодаря этому материал сохраняет структуру, на поверхности отсутствуют микротрещины. Не подлежит сколам. Твердость металла – 58 HRC, высокий показатель для профессионального инструмента.
Затачивают каждое изделие вручную с помощью японских водных камней. Толщина моностального лезвия около рукоятки – 2,3 мм, перед кончиком – 1,6 мм. Ручка из древесины Пакка (смесь натурального дерева и смолы) комфортно садится в руке, не скользит.
Общая длина изделия – 35 см. Рекомендовано мытье вручную.
Производитель Mcusta Zanmai лидирует в своем сегменте. Продукция компании изготавливается вручную, японская сталь AUS-8A отличается износоустойчивостью, твердостью и в то же время гибкостью – удобно для работы и заточки. Объединив традиции с инновациями, производитель получил поистине идеальный продукт.