On Vegetables Phaidon

Джеремі Фокс, відомий своїм революційним підходом до приготування страв з овочів, вперше зробив собі ім'я в ресторані Ubuntu, відзначеному зіркою Мішлен, у долині Напа. Сьогодні він один з найбільш обговорюваних шеф-кухарів Америки, відомий своїми стравами, які він подає у ресторанах Лос-Анджелеса, винному барі Rustic Canyon і Seasonal Kitchen. У своїй першій книзі Фокс являє свою філософію харчування у вигляді 160 доступних рецептів для домашнього кухаря. On Vegetables просуває вегетаріанську кухню, використовуючи креативні методи і поєднання інгредієнтів, щоб підкреслити текстуру, смак і різновиди сезонних продуктів.