Modernist Bread: Art & Science 5 Vol., Phaidon

Потрясающие фотографии воплощают в жизнь полную историю хлеба на более чем 2300 страницах — раскрывают его невероятную историю; рассказывают о буханках со всех уголков планеты и о захватывающей красоте процессов их создания. Кроме того, вы откроете для себя инновационные рецепты и методы, разработанные командой модернистской кухни, которые ранее не публиковались ни в одном источнике. Элегантный корпус из нержавеющей стали, пять томов, более 1500 традиционных и авангардных рецептов, а также руководство по кухне в проволочном переплете.