Ніж складаний зі штопором з ручкою із оленячого рогу (сталь) Forge de Laguiole Pocket knife

Мабуть, саме ця модифікація розкладного ножа послужила успіху Forge de Laquiole за межами свого регіону і стала популярна серед працівників трактирів і ресторанів. Саме додання в конструкцію складного ножа пастухів штопора для відкриття винних пляшок, зробило ці ножі робочим інструментом в ресторанній сфері ще на зорі її формування в європейських країнах. Лезо ножа має двосторонню заточку і ховається в складеному вигляді в рукоятці, що виконана з рогу оленя. Майстри спеціально обточують бічні частини рога, залишаючи по центру більш темну і текстурну частину. Сама рукоятка має складний контур, оскільки на обухові рукоятки на шарнірах кріпиться гвинтовий стрижень на 4 витка із загартованої сталі. В розкладеному вигляді він дозволить вкрутити його в пробку і з легкістю її витягти.