Специализированный нож от немецкого производителя Gude с очень острым лезвием из прочнейшей стали, предназначен для отделения жил и костей, также можно использовать для нарезания приготовленного мяса и птицы. Благодаря высокой гибкости нож плавно обходит кости, аккуратно и ровно снимая мякоть. Особая форма и узкое лезвие ножа поможет легко и качественно зачистить различные отрубы, а изгиб заднего края ножа и великолепная заточка режущей поверхности позволят производить даже самые сложные операции. Этот нож для обвалки изготовлен из специально легированной хромом, ванадием и молибденом стали, выкован и заточен вручную лучшими ножовщиками из Золингена, снабжен эргономической рукояткой из дубовой древесины, добытой из старых винных бочек почтенного возраста, который достигает более 80 лет. Эта редкая древесина дуба чрезвычайно прочная и эстетичная, такой предмет станет важной частью Вашей коллекции ножей.
