Мусат – инструмент для правки ножей, изготовлен из специально легированной хромом, ванадием и молибденом стали, имеет овальное сечение. Правка с помощью мусата гораздо бережнее расходует материал ножа в отличие от заточки. Для восстановления остроты кромки, лезвие проводят вдоль мусата, что отгибает и выпрямляет режущую кромку. Рукоятка изготовлена из сезонного дуба старых винных бочек, каждая из которых достигает возраста более восьмидесяти лет. Эта редкая древесина дуба чрезвычайно прочная и эстетичная.
