Ніж обвалочний з гнучким лезом Alpha Pear 12,7см, Gude Gude

Спеціалізований ніж призначений для відокремлення м'яса від жил і кісток, а також можна використовувати його для нарізання філе риби, птиці. Завдяки високій гнучкості, ніж плавно обходить кістки, акуратно і рівно знімаючи м'якоть. Особлива форма і вузьке лезо ножа допоможуть легко й якісно зачистити різні відруби, а вигин заднього краю ножа і надзвичайне заточування ріжучої поверхні, дозволять робити навіть найскладніші функції. Ніж для обвалювання виготовлений із спеціально легованої хромом, ванадієм і молібденом сталі, викуваний і заточений ножівниками із Золінгена. Лінія Alpha Pear з руків'ям деревини груші була випущена на честь співпраці Gude і Jeunes Restaurant Management, German Section.