Товары выдающихся мировых брендов для дома от GOOD WINE

  • Моя корзина
Сортировать
Производитель

ЦЕНА

линия продукта
тип товара
материал
цвет

АЭРАТОРЫ

Производитель

ЦЕНА

линия продукта
тип товара
материал
цвет

Аэраторы для идеальной работы сомелье

Дегустация виноградных напитков многолетней выдержки и редкого урожая может потерпеть фиаско, если опытный сомелье или гурман с собственной винной коллекцией не позаботился в Home by Good Wine купить аэратор для вина в Киеве.

Первый созданный аэратор представлял собой стеклянную колбу-насадку, через которую выполнялся разлив содержимого винной бутылки по бокалам. Аэраторная насадка усиливала букет ароматов и улучшала вкус благородного вина при быстром соединении с воздухом.

Основная цель изобретения Рио Сабаддичи (именно этому человеку принадлежит авторство) состоит в быстром освобождении вина от брожения, паров спирта, дубильных веществ, определяющих в совокупности вкусовые качества винного напитка. Сомелье и коллекционеры вин с опытом знают, что после раскупорки не нужно торопиться сразу же разлить вино в бокалы, так как вину нужно «подышать», то есть насытиться кислородом. Но процесс разряжения может растянуться на часы, если вино имеет высокое содержание дубильных кислот (танина). Причем, чем больше танина, тем дольше нужно насыщать благородный напиток воздухом. К тому же, именно на танине в многолетних благородных напитках лежит «ответственность» за образование осадка.

Для кислородного насыщения и избавления от осадка в профессиональной подготовке к винопитию принято использовать сосуд специфической формы (с узким удлиненным горлышком и расширяющимся к низу дном), в котором вино перед подачей нужно выдержать хотя бы пару часов – речь идет о таком устройстве, как декантер. С аэратором для вина уже прямо во время наливания напитка в бокалы вино освободится от излишне терпкого и вяжущего вкуса.

На такой важный момент, как цена аэратора для вина, влияет цвет вина. Аэратор для красного вина, имеющего более высокое содержание танина, отличается размером внутренней части аэраторной колбы и ее пропускными способностями от аэратора для более легких и менее терпких белых вин, содержащих меньше дубильных веществ.

Читать далее...